추운 겨울에 어울리는 요리 추천 - 밀푀유나베 재료와 만드는 방법(ft. 천 개의 잎사귀)
오늘 만들어본 요리는 밀푀유 나베다. 밀푀유는 '천 개의 잎사귀'를 의미하는 단어라고 한다. 실제로 요리를 해보니 음식 모양이 잎사귀가 겹쳐있는 모양과 닮아서 요리 이름을 참 잘 지었다는 생각이 들었다. 밀푀유나베 재료와 만드는 방법을 정리해놓는다. 밀푀유 나베 재료(2인분 기준) 쌈배추 1통 깻잎 약 20장 샤브샤브고기 300~400g 숙주나물 반움큼 후추 조금 쯔유 4숟가락 밀푀유 나베 소스 재료 간장 4숟가락 식초 1숟가락 물 2숟가락 설탕 1/2숟가락 밀푀유 나베 레시피 1. 필요한 재료인 쌈배추, 깻잎, 숙주를 깨끗하게 씻고 손질한다. 쌈배추와 깻잎의 잎사귀를 한 장 한 장 뜯어 흐르는 물에 닦아주었다. 닦은 다음에는 물기를 빼기위해 털어줬다. 숙주 역시 흐르는 물에 잘 씻어주었고 물기를 최대한..
요리 일기
2021. 11. 23.