소주 안주 추천 요리 - 콩나물오징어볶음 만들기
개인적으로 소주 안주로 다섯 손가락 안에 꼽히는 요리 중 하나를 만들어보았다. 주인공은? 바로 오징어볶음이다. ㅎㅎ 옛날에는 오징어가 참 싸서 좋았는데 어느순간 오징어가 금징어가 된것같다. 매년 작황에 따라 가격은 고무줄처럼 움직이지만 비쌀땐 진짜 비싸다... ㄷㄷ;; 참고로 오징어라는 이름의 유래는 까마귀가 오징어를 보고 먹으려고 내려갈때 오징어가 10개의 다리로 까마귀를 감싸 되려 잡아먹는다고 해서 오적어(烏賊漁)라고 불렸다는 유래가 있다(자산어보 피셜). 무튼 ㅎㅎ 잡설은 여기까지하고 본격적으로 오징어볶음에 필요한 재료와 만드는 방법을 살펴본다. 콩나물오징어볶음 재료 오징어 1마리 콩나물 1봉지 당근 1/3개 양파 1/2개 양배추 2장 대파 약간 소금 1티스푼 참기름 1숟가락 - 소스 - 고추장 2..
요리 일기
2022. 1. 24.