오늘은 주말을 맞이하여 감바스를 해먹었다. 마침 지난 번에 새우잡채밥을 할 때 사놨던 칵테일 새우가 있었기 때문이다. 감바스는 맛에 비해 조리법이 어렵지가 않아서 재료만 있으면 집에서도 쉽게 해먹을 수 있는 요리이다. 감바스 알 아히오 재료(2인분 기준) 칵테일 새우(20 ~ 25마리) 마늘(15개) 올리브오일 청양고추(페페론치노) +있으면 좋은 것들 파슬리 바게트빵 재료가 정말 간단하다. 조리법도 매우 간단하다. 이제부터 조리법을 순서대로 소개해본다. 1. 재료를 손질한다 냉동 칵테일 새우는 미리 꺼내 놓아 해동을 시켜 놓는게 좋다. 찬 물에 씻어주고 키친타올로 새우에 묻은 물기를 제거해준다. 익힌 새우를 얼린 칵테일 새우라면(붉은 빛) 따로 데치지 않아도 되지만 생새우를 얼린 칵테일 새우라면(회색 빛..

요리 일기 2021. 11. 20.